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Un regalo para los amigos

Nombre   La Azotea
Municipio   Sevilla
Distrito   Casco Antiguo
Barrio   Casco Antiguo
Dirección   C/Jesús del Gran Poder, 31-33
Horario   De 13:30 a 16:30 y de 21:00 a cierre
Vacaciones   No cierra
Teléfono   663786369, 663786371
  Sí
¿Tiene terraza?   No
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Especialidades

Ventresca de atún a la soja, Saquitos, Lomo de buey, Solomillo de ternera, Pargo en salsa de ñoras con ligero de espárragos blancos

A veces sucede que, casi por casualidad, das con un sitio nuevo e interesante y estás deseando correr en busca de tus amigos para contarles la experiencia, llevarlos allí y compartirlo.  Es la vanidad del descubridor (aunque desde ayer sorprender a alguien va a ser más difícil porque se acaba de lanzar la nueva web De tapas de ABC de Sevilla que, no es porque yo tenga algo que ver, pero va a complicar bastante el papel de los “descubridores”).



Esa sensación, decía, de descubridor, es la que he tenido al conocer La Azotea de Jeanine Merrill y Juan Antonio Gómez. Han apostado por una calle difícil para este tipo de negocios y han levantado un bonito local con una carta de tapas de autor interesantísima.

Pequeño y moderno pero a la vez acogedor, tiene una barra de piedra blanca que resalta la presentación de sus platos obra de un jovencísimo chef autodidacta: Jesús Rosendo, sobrino de Vicente “El Traga” nada menos. Quédense con su nombre.

Una Cruzcampo muy fría con una ensaladilla de ahumados, recreación personal del clásico, a la que incorporan, además del salazón, un original toque de cebolleta y alcaparra: ideal para refrescarse y hacerse con sitio en la barra. De su carta de vinos me quedo con un fresco verdejo de Rueda: Rey Santo, para tomar con sus saquitos de brick con queso puerro y langostino, o una ligera pero sabrosa carrillera de merluza. Disfruten de las presentaciones discretas sin restar protagonismo al plato. Brotes de soja, tallos, reducciones, emulsiones… Con otra copita de Rey Santo me aplico en una pequeña “colleja” para el paladar como son sus cigalas con pisto y jamón, (el maestro Garmendia le diría al sobrino del Traga: “así está buena hasta una m…”)

Cambiemos a los tintos donde flojean en los Riberas pero ofrecen por copas Predicador 2005. Vinazo.

Un rioja redondo que se deja beber con facilidad -demasiada para sus cinco euros- y que paseamos por la boca junto al revuelto de la casa: perfecta sinfonía clásica de huevos, jamón, cebolla, pimiento y patata. La tapa de ventresca de atún a la soja, va de cine con el caldo de Benjamín Romeo.

Janine, ángel forastero que vende trocitos de cielo, nos sugiere lasaña de espinacas melva y queso curado: Placer. La fantástica morcilla a la plancha con cebolla caramelizada o su imprescindible pulpo, son algunas de las virguerías que nos dan en una carta que cambian a diario. Los postres, de Flor de la Pasión (el obrador de Luis Segarra que merece un ratito aparte), son aquí soberbiamente emplatados con una sopa de chocolate blanco a la albahaca, crocante o alguna fruta del tiempo, consiguiendo mejorar así tentaciones como la Namelaka , la Gianduja o el aroma de Sevilla, (no quieran saber que son: están de vicio y basta). Su orujo gallego casero de café es perfecto para estos menesteres.

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inigualable

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Opinión de Domingo
11 Abril , 2013
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Pocos sitios se encuentran en Sevilla, en el cual se unan calidad-variedad-profesionalidad, cita obligada a la que se acude sabiendo que la exquisitez y las buenas maneras están aseguradas...productos de primera, tratados con la más absoluta sabiduría culinaria, respetando las más estrictas reglas de la cocina sureña, dan como resultado una cartera de manjares, donde la elección es tarea complicada...Tradición e Innovación van de la mano...

 

Lo mejorcito

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Opinión de Migue
05 Julio , 2012
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Una auténtica maravilla, en lo gastronómico y lo humano.

Mis mayores felicitaciones.

 

el referente de la restauración en Sevilla

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Opinión de antonio c
13 Septiembre , 2011
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Todos esperamos un trato amable cuando pretendemos disfrutar de la gastronomía. En La Azotea no sólo consiguen que tu paladar sienta que estás en un sitio absolutamente especial, sino que el condimento de la cercanía del trato hacia todos sus clientes, hace que la visita se convierta en un verdadero placer para los sentidos.
Gran trabajo en la cocina y en la gestión del equipo humano.

 

muy buen sitio

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Opinión de Florinda
18 Mayo , 2011
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3 de 4 personas han encontrado útil esta opinión

fui con mi novia, y me encantó tanto el trato, como los platos, el precio es algo superior lo que son las tapas, pero el sitio es excelente, y su carta de vinos mágnifica. Volveré mas veces. Excelente sitio

 

Imprescindibles!

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Opinión de Mary Paz
13 Diciembre , 2010
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Para mí es una parada indispensable, la cocina es exquisita, el trato inmejorable y el ambiente un lujo.
Prácticamente desde su inauguración hemos ido casi todos los fines de semana, porque no dejan de sorprenderte con platos nuevos.
¡UNA DELICIA!

 
 
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