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La evolución de las 4 Pes

Nombre   El Rinconcillo
Municipio   Sevilla
Distrito   Casco Antiguo
Barrio  
Dirección   Gerona, 40
Horario   De 13:00 a 01:30
Vacaciones   Del 15 de Julio al 15 de Agosto
Teléfono   954223183
  Sí
¿Tiene terraza?   No
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Para tapear en la barra

Espinacas con garbanzos, Croquetas caseras, Carrillada ibérica, Caña de lomo, Chacinas

Hasta hace no tantos años, El Rinconcillo era uno de los bares más representativos de la que se llamaba clientela «4P»: Periodistas, Putas, Policías y Poetas, profesionales todos que tenían dos cosas en común: las tardías horas a las que trabajaban y el trabajo que les costaba retirarse a dormir -habitualmente con cantidades considerables de alcohol en vena-.



Hoy día las «4 Pes» hace referencia a un concepto de márketing, que define los puntos básicos que ha de tener el estudio de cualquier producto de gran consumo: Publicidad, Promoción, Precio y Posicionamiento. Pues bien, si tenemos en cuenta el número de portales extranjeros que recogen entre sus sugerencia «El Rinconcillo» en Sevilla, hay que concluir que en esto también han sacado matrícula de honor y se han adaptado a los tiempos modernos.

Y es que cuando uno se adentra calle Laraña arriba y llega a la zona de Santa Catalina, muy cerquita de esta Iglesia, y entra en El Rinconcillo, se tiene la sensación de que el tiempo se detuvo allá por 1670... y desde entonces, todo sigue igual.

De originalísima decoración, las vasijas de cerámica, la loza de Tarifa y el azulejo conmemorativo del tercer centenario de su fundación se entremezclan con una ingente colección de vinos, soleras, licores y ginebras que recuerdan al visitante que se trataba de «Ultramarinos-Restaurant con gran surtido en géneros coloniales del Reino y Extranjeros... Quesos, mantecas, Chocolate y especialidad en chacinas...».

Pero... ¡vamos al lío!

Para empezar probaremos un surtido de tapas caserísimas: el arroz –de los de chorizo y carne-, espinacas con garbanzos de patente registrada y reconocidas en el mundo entero y un maravilloso bacalao con tomate. No está mal para abrir boca.

En el apartado de carnes es recomendable una carrillada de cerdo ibérica en salsa de ensueño, un menudo casero sabrosísimo y una relación de presa, solomillo y entrecotte de ternera que no se quedan atrás.

Típicos de la casa son el Pavía de Bacalao –el otro plato estrella -, croquetas caseras y langostinos rebosados al igual que la colección de tortillas de la casa que pasan desde la de jamón serrano, espárragos trigueros, queso manchego, chorizo o bonito en aceite... ¡casi ná¡

Foro todo el año de buenas tertulias cofrades, tiene este establecimiento el prurito de ser la Madre y Maestra de las casas del tapeo sevillano, que aún recuerdan cómo nuestro querido Carlos nos ponía los coroneles de la casa (vaso con valdepeñas hasta arriba).

Carlos, que sigue la línea de su abuelo D. Agustín de Rueda Rodríguez, hoy regenta esta institución, sabiendo que lo suyo tiene más de Conservador que de Restaurador...

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Opinión de goviante
26 Marzo , 2011
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El local por si solo merece ser visitado, un bar con solera y un magnifico ambiente. Las tapas estupendas y una buena bodega para poder disfrutar.

 

es sevilla

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Opinión de jp
02 Marzo , 2011
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Después de leer los comentarios poco me queda que decir. Cuando entras en este esablecimniento estás a las puertas del cielo. Es imposible que llegues y no te encuentres a alguien conocido aunque no seas un cliente habitual. Yo nací en San Pedro y llevaré entrando en este "lujo" de bar aproximadamente 50 años y sigo yendo al menos una vez a la semana, los lunes.
Un emotivo recuerdo para nuetro querido Carlos de Rueda, su mujer Anita y sus hijos Carlos y Javier. No quiero hablar de vinos, tapas, etc. porque ya está todo dicho, pero para mí lo mejor es que estás como en tu casa.



















 

de lo poco que nos queda

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4.3
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Opinión de FERNANDO
17 Septiembre , 2010
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Si dios existe, seguro que va por aquí a tomarse un coronel con pavia. Yo aún sin cumplir 40 años, recuerdo de chico vestido de nazarenos de la Lanzada, nos ibamos todos los que entrabamos a las 5 de la mañana ( no penseis que eramos tantos como ahora) a cenar allí, y aun recuerdo esas tortillas de jamon en la mesa, cuanto aroma, y cuanto sabor, de los pocos sitios que no se nos van de Sevilla, como se fueron casi todos los ultramarinos...

 

EMBLEMATICO BAR

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3.7
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Opinión de VECINO
16 Septiembre , 2010
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El bar más clásico de Sevilla. Pintoresco, cálido y emblemático. Gran lugar tanto para comer algo, (magníficas pavías o el jamón, probablemente el mejor que hay) como para beber una copita de vino con buena comapñía. A seguir muchos años. Un saludo.

 

Como en casa

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Opinión de Maesac
16 Septiembre , 2010
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Como en casa, por la amabilidad, comodidad ( apesar de estar siempre lleno), cordialidad, y ........... todo lo que queramos. Llevo toda mi vida entrando en "esta casa", ya que mis padres eran asiduos del lugar y ya tengo 54. No dejo ni una sola semana sin hacer por lo menos una "visita". ¿Cuantas Post-Junta de Gobiernos hemos celebrado allí en su RESERVADO"?. aH, Y LO PRINCIPAL, SIGUE TENIENDO LAS TAPAS DE TODA LA VIDA, Y EN SU JUSTA MEDIDA, PARA PODER COPEAR. ¡¡¡ARRIBA LOS CORONELES ( de tinto, eh)

 
 
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