De Tapas - Bares de tapas de Sevilla
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Valor de mercado
Loli y su hijo José Manuel han reconvertido la pescadería en buen bar de tapas, arroces y otras marinerías

Anda que no les va a costar fatiguitas a los promotores del tinglado gourmet del Barranco echar para adelante su proyecto. Entre el mercado de El Arenal y el de Triana van a tener más competencia que los puestos de turrón de la feria. Al final, con tanto puesto gourmet y tanta tienda delicatesen en las plazas de abastos de toda la vida, vamos a tener que comprar el medio kilo de pijotas y la mitad del cuarto acedías por internet…

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No todo el pescado está vendido
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No todo el pescado está vendido
Un bar-restaurante de Pío XII que le echa la pata al más pintado del centro capitalino

Qué manía le ha entrado todo el mundo, en cuanto aprieta un poco la solana, con decirnos lo que hay que hacer. Que si tirar por la sombra, que si beber agua, que no correr… Como si el calor en Sevilla fuera algo de antier por la mañana. Mira como a los morenos de los semáforos no hay que decirles nada. Ellos vienen de África y allí el calor le habla de tú a la candela. Fíjese el caro lector que ellos están a pleno sol con manga larga, camiseta interior, pantalón largo, sombrero y zapato grueso. Porque se trata de ponerle barreras al calor, no como nosotros que creemos que lo sabemos todo y apenas interponemos algo frente a la calina. Si es que está todo inventado.

Otra opción es refugiarse en Casa Romero, en la Macarena interior, más concretamente en Pío XII (Pioxii como pronuncian algunos nenes de la LOGSE). Allí llevan desde 1974 dando lo mejor del mar y la tierra; bien puesto y sin pasarse cobrando.

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Cocina acucharada
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Cocina acucharada
Aquí gastan garbanzos de Campo de Tejada, aceite de Montellano y arroz bomba; y así las cosas salen bien

Sevilla es una ciudad concursal. No me mire así querido lector, que viene usted a esta página siempre con ganas de guasa… no me estoy refiriendo a la competición de tiesura en que se hayan inscritas empresas, clubes y asociaciones de la ciudad, que ese negociado lo lleva en ABC con gran sapiencia el Sr. Montoto. Hablo de esta manía novelera por hacer de todo un concurso a mayor gloria de sus organizadores. No hay motivo que no tenga su torneo con el correspondiente apartado para figuroneo local.

Y el tapeo no podía ser menos. Raro es el bar que no tiene en la puerta el cartel de tal o cual concurso y su oportuna tapa concursal. Si para todo fuéramos tan competitivos, otro gallo (empanado o en arroz) nos cantaría…

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De la montaña a la barra
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De la montaña a la barra
Están ya tan mimetizados con el ambiente que tienen hasta el aspecto venerable de los “mayoristas” del barrio

Dice el honorable Mas que ya está cansado de mantenerme. Vamos, que está harto de subsidiar andaluces y por lo tanto, como andaluz que soy, de sostenerme económicamente, o sea, de apadrinarme. A mí lo que me gustaría es conocer personalmente al catalán que me tiene apadrinado y contarle en qué me gasto su dinero. Uno de los sitios al que lo llevaría sería al bar Cofiñal.

Allí, desde que llegaron con 14 años en 1976, emigrando desde la montaña leonesa en busca de un futuro -tal y como hicieron millones de andaluces a Cataluña- los hermanos Manuel y Abel sostienen un bar que nunca ha sido reformado ni en la forma ni en el fondo. Todo es tradicional y tiene ese aire setentero que hasta los ha hecho plató de rodaje de la película “Grupo 7”.

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